過去客家人在山裡工作和運輸本地農產到外地販售，需要長時間的步行，飲水是來往行旅頭痛的問題。客家人本著照顧同鄉的精神，同時也是社會服務「做功德」，在山間經常有好心人建茶亭，每日提供大壺茶水「奉茶」，方便往來鄉親飲用，充份顯現客庄的人情味。
時至今日交通多以機械工具代步，山上的茶亭荒癈了，奉茶景象也不復見，但這樣的奉茶記憶仍流傳下來為人津津樂道。林秀鳯一家與協會會員在民國95年（西元2006年）參與苗栗縣政府城鄉風貌「三灣老街再造」規劃案時，與規劃團隊張仲良建築師討論老街再造應該發掘用更深層的客家內涵，來打造三灣老街意象，當中就發想了「大碗泡茶」。希望延續奉茶的精神，重新連結客家人在山區工作需要大量飲水的刻苦精神的記憶和客家人熱情好客的人情味，配合在地陶瓷工廠「三灣燒」的陶碗，創造大碗泡茶的飲茶沖泡新方式，發展一整套「大碗泡茶」茶席茶藝，而後在經濟部商業司和行政院農業委員會的輔導下，將大碗泡茶轉化為伴手禮商品，民國99年（西元2000年）大碗泡茶伴手禮獲得行政院文化建設委員會的「優質文化商品獎」。
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內容物：
1.椪風茶茶包(20入)
2.酸柑茶茶包(20入)
3.茶碗
4.茶杯(2個)
5.竹茶勺
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定價：1000元
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大碗泡茶系列--椪風茶四兩裝、三灣烏龍茶四兩裝
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內容物：柑風茶75g、三灣烏龍茶150g
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定價：椪風茶600元、三灣烏龍茶400元
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定價：椪風茶600元、三灣烏龍茶400元
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陳年老茶
民國七十年代（西元1980年代）自家製成的烏龍茶，每年要重新焙火整理，具有老茶獨特的溫潤風味，店內留存的量只剩80台斤。
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內容物：老茶茶葉300g
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定價：3800元
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